1.需肥特点。花椰菜由于生长期长，对养分需求量大。特别是叶簇生长旺盛时期需氮肥较多，花球形成期需磷比较多。现蕾前，要保证磷、钾营养的充分供应。另外花椰菜对硼、镁、钙、钼的需要量也较大，因此在保证氮磷钾肥供应的基础上应适量施用硼、镁等微量元素。
2.施肥技术。中等肥力水平下花椰菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500～3000千克（或商品有机肥350～400千克），氮肥20～23千克、磷肥 6～8千克、钾肥11～14千克，根据作物品种和土壤肥力适当调整施肥量，氮、钾肥分基肥和三次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥（或商品有机肥）混合施用。
基肥：每亩施用农家肥2500～3000千克或商品有机肥350～400千克，尿素6千克、磷酸二铵13～17千克、硫酸钾7～8千克、硼砂0.5千克。追肥：莲座期亩施尿素10～11千克、硫酸钾5～6千克；花球形成初期亩施尿素13～15千克、硫酸钾6～8千克，花球形成中期亩施尿素10～11千克、硫酸钾5～6千克。根外追肥：土壤缺硼可在花球形成初期和中期叶面喷施0.1%～0.2%硼砂溶液，土壤缺镁可叶面喷施0.2%～0.4%硫酸镁溶液 1～2次。
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